Ресторан "SKOPIN" – концептуально новый для России формат, известный в Европе как энотека. Это тип небольшого ресторана, специализирующегося на вине и имеющего гастрономический подход к кухне. Ценители вина, живущие в Европе, как правило, осуществляют покупку вина либо напрямую в винодельческих хозяйствах, либо в энотеках. Для этого есть три весомых основания: продажа осуществляется по розничной цене; выбором вин занимаются специалисты высокого уровня; обеспечиваются идеальные условия для хранения вин. Именно так всё и происходит в SKOPIN: розничные цены; коллекцию составляют и поддерживают Скопин Ян и Романов Артём. SKOPIN – единственное заведение в городе, имеющее должным образом оборудованный винный погреб.
Кстати, ценителям вина предложат и аксессуары для подачи вина, и оборудование для его хранения от французского производителя EuroCave.
Владелец, он же шеф-повар Ян Скопин, лично создавал меню. Оно концептуально ориентировано на сочетаемость с вином, имеет простые и вкусные блюда.
Гости в восторге от этого ресторана:
"Это мой любимый ресторан в городе Новосибирск! Очень профессиональный персонал! Всегда проконсультируют грамотно по меню. Хозяин всегда на месте! Меню небольшое , но очень , на мой взгляд разнообразно. Мне очень нравится обедать в этом ресторане. Всегда все свежее. Ризотто просто невероятное!!! 5+. А какие конфеты …. Салат со свеклой просто прекрасен. Все очень эстетично…!
Однозначно рекомендую"
Анна
"Отличный ресторан. Рекомендую. Очень внимательны официанты. Очень нравится официантка все время к ней пропадаем девушка в очках. Приятная в общении и спросит всегда все нас устраивает . после такого общения хочется приходить ещё раз"
